经营管理
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酒单的分类及式样
  (一)酒单的分类   酒单是酒吧产品的目录表,随着餐饮市场的需求多样化,各饭店、餐厅和酒吧都根据自己的经营特色策划酒单。因此,按照酒吧的经营特色,酒单可分为主酒吧酒单、西餐厅酒单、大堂酒吧酒单、中...
时间:9-24 阅读:61111 我要评论(3)
餐厅常用英语:Taking Orders点菜(1)
Taking Orders 点菜 1. Situational Dialogues 情景对话 Situation ( 1 ) : Many guests like to have a salad either before or with the main course. If the guest do...
时间:6-13 阅读:12657 我要评论(0)
酒吧的常用器具
  1 .玻璃器皿 (Glass Ware)   玻璃器皿包括在酒吧内部使用的烟灰缸、酒杯等,数量最多的是酒杯。   酒杯是用来盛放酒水的容器,是直接供客人使用的。   酒杯一般有平光玻璃杯、刻花玻璃...
时间:1-18 阅读:16114 我要评论(1)
酒吧培训计划
一 . 对酒店的认识。 二 . 良好的酒吧员 三 . 工作应有的态度。 四 . 应有的责任。 五 . 个人卫生。 六 . 工作卫生。 七 . 发挥工作的表现。 八 . 酒吧的运作程序。 九 . ...
时间:4-28 阅读:20023 我要评论(18)
酒吧的音乐
  (一)音乐是营造酒吧氛围的灵魂   国内外学者大量的研究表明,音乐对人能产生镇静、降压、安全、调整情绪等不同的效能,它可以调节情绪状态,从而清除生理和心理上的疲劳,恢复精力、体力。   古希腊人认识...
时间:9-24 阅读:11187 我要评论(1)
武汉酒吧个性经营
“泡吧”,是时尚人士的嘴边词。紧张的工作之余,邀上三五好友到酒吧,听着美妙的音乐,品着可口的饮料,述说昨日情怀,或者暂时做个失忆的人,真是令人惬意的事。 每当夜幕降临,武汉三镇大大小小的酒吧...
时间:7-12 阅读:10896 我要评论(1)
KTV的人性化管理
         南通皇家自助KTV自开业以来经营业绩节节攀升,这里的每位员工都将皇家KTV当作自己的事业,在企业运转的每一个环节细细经营,在使企业不断成长的同时也成就了自己...
时间:10-29 阅读:3856 我要评论(0)
酒吧人本管理
  悠悠企业,管理为大。这是一个多世纪以来,无数位管理学者、专家、 企业界精英在理论与实践的交互作用中得出的结论。日本廉田胜先生是拥有40年时间来从事企业管理研究和顾问的管理专家,其间写了300多册企业管理...
时间:4-28 阅读:5370 我要评论(0)
酒吧经营须知
  从酒吧经营的角度来说,酒吧的概念应该为:提供服务与饮品,并且以赢利为目的的一个经济实体。所以,酒吧经营者应明白,要经营一间成功的酒吧,不仅要提供丰富的饮品,更重要的是要提供优质的服务。其次,酒吧...
时间:3-14 阅读:7497 我要评论(0)
让您的KTV多赚一笔钱
  现在KTV业者都在哀叹竞争激烈,生意难做。所以,打折、送礼等优惠活动层出不穷。如果活动没设计好,生意量没有提升,也自然就没法抵冲掉活动成本。吃力不讨好,真的变成“繁荣了精神文明”。   大家的注意力都...
时间:10-29 阅读:3648 我要评论(0)
餐厅常用英语:Reservation预订(2)
Situation ( 4 ) : A guest is asking to arrange a welcome Banquet. 客人要求安排欢迎会 ( A: Waiter B: Guest ) A: Good morning. East Sea Fishing...
时间:6-13 阅读:8280 我要评论(0)
法国葡萄酒
  法国葡萄酒风行五大洲,被行家们认为是最优等的酒,质量超群,价格昂贵,其产品已成为世界各产酒区的参照标准。   (一)法国葡萄酒的质量等级   法国有“葡萄酒王国”之誉,为了保持这个美称,法国人对...
时间:9-24 阅读:7257 我要评论(1)
酒吧员工培训
  随着营销重心下移,渠道扁平化,团队的协同作战能力显的尤为重要,区域管理者更要致力于团队的建设和培养,培训是一种很重要的员工培养手段,也是管理者面临的一个很重要的课题。   作为管理者,你知道哪些方...
时间:4-28 阅读:9420 我要评论(5)
中国茶业发展情况
  一、生产现状   (一)生产主体以茶农为主,组织形式多样,传统的生产方式和加工方式是我国茶叶生产方式是基本特点。我国茶叶生产主体主要有:(1)一家一户的茶农;(2)茶商或茶叶大户;(3)委托加工基地。(4)有...
时间:10-23 阅读:3793 我要评论(0)
酒吧服务标准
  一、调酒服务标准   在酒吧,客人与调酒员只隔着吧台,调酒员的任何动作都在客人的目光之下。不但要注意调制的方法、步骤,还要留意操作姿势及卫生标准。   (一)姿势、动作   调酒时要注意姿势端正、轻...
时间:9-24 阅读:14446 我要评论(4)
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 酒吧特色
北京三里屯酒吧街地标雕塑
 今后游客到三里屯酒吧街时都可以和刚刚落成的雕塑“酒幌子”合影留念了。昨天,...
莫文蔚化身跛脚啤酒妹 坐沙
  莫文蔚(Karen)日前与陈奕迅(Eason)等人在重庆拍摄张一白执导的新片《迷果》,Kar...
黑楠退出“超女”评委:是
2005《超级女声》总决选将在本周五上演,有人预言这将是整个年度收视率最高的节目。当...