经营管理
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C.A.亨施克(C.A.Henschke)庄园
  C.A.亨施克(C.A.Henschke)庄园   地址:P.O.Box l00,Keyneton,5353 Australia   电话:(08)85648223电传:(08)8294 访问:周一~周五9am~4pm;周六9am~中午   资料匣   所有...
时间:9-24 阅读:4560 我要评论(0)
现代酒吧的常见表现形式
  主酒吧(Main Bar or Pub)主酒吧大多装饰美观、典雅、别致,具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善,并备有足够的靠柜吧凳,酒水、载杯及调酒器具等种类齐全,摆设得体,特点突出。许多主酒吧的另一特色是具...
时间:3-15 阅读:9289 我要评论(0)
酒吧的组织结构和岗位设置
  由于各饭店的档次及餐饮规模不同,酒吧的组织结构可根据实际需要制定或改变。   一、酒吧的组织结构   有些四星级或五星级大饭店,一般设立酒水部(Beverage Department),管辖范围包括舞厅、咖啡厅和大...
时间:9-24 阅读:14285 我要评论(3)
酒吧设计
  (一)酒吧的空间设计   空间设计是酒吧环境设计的重要内容。结构和材料构成空间,采光和照明展示空间,装饰为空间增色。在经营中,以空间容纳人、组织人,以空间的布置因素影响人、感染人,这也是作为既要满...
时间:9-24 阅读:14526 我要评论(4)
酒吧工作分析
酒吧员工培训和考核的目的之一就是使每一个员工都能在其岗位上扬长避短,各尽其才。要达到这一目的,首先要非常清楚地了解本企业的各个岗位及各岗位的工作和要求。工作分析就是把每个岗位的每种工作及其要求记录...
时间:9-24 阅读:4604 我要评论(1)
敛尽苦涩散清香-茶道茶艺
  秋日阳光温暖,铁观音韵味悠长。我们慕名专访了香港安溪同乡会副会长、世界茶文化交流协会副会长白水清先生。已是不惑之年的白先生,他的创业故事如同铁观音名茶一样,在略带涩味中香醇甘甜,令人回味无穷。&nb...
时间:10-23 阅读:3862 我要评论(0)
KTV营销部管理细则
一、营销员应具备的基本条件 1、身体健康,体态匀称,五官端正,身高1.60米以上,年龄18-25岁。 2、会讲普通话,性格活泼,善于交际,反应敏捷;会唱歌跳舞及具备较好的条件,有较强的语言表达能力。 3、有较...
时间:10-29 阅读:9458 我要评论(2)
酒单的分类及式样
  (一)酒单的分类   酒单是酒吧产品的目录表,随着餐饮市场的需求多样化,各饭店、餐厅和酒吧都根据自己的经营特色策划酒单。因此,按照酒吧的经营特色,酒单可分为主酒吧酒单、西餐厅酒单、大堂酒吧酒单、中...
时间:9-24 阅读:54114 我要评论(3)
管理酒吧必看(二)
3酒吧工作程序 3 营业前的工作程序 营业前工作准备俗称为“开吧”。主要有,酒吧内清洁工作、领货、酒水补充、酒吧摆设和调酒准备工作等。 3.1酒吧内清洁工作。 a 酒吧台与工...
时间:8-30 阅读:12727 我要评论(2)
酒水单的设计(2)
餐后甜酒 Liqueur 杏仁酒 Amaretto ¥ 32.00 百利甜 Bailey"s Irish Cream ¥ 32.00 君度橙 Cointreau ¥ 32.00 薄荷酒 Creme de Menthe ¥ 32.00 金万利 Grand Marni...
时间:1-20 阅读:11996 我要评论(1)
无照经营查处取缔办法
  第一条 为了维护社会主义市场经济秩序,促进公平竞争,保护经营者和消费者的合法权益,制定本办法。    第二条 任何单位和个人不得违反法律、法规的规定,从事无照经营。    第三条&...
时间:10-23 阅读:3667 我要评论(0)
娱乐场所管理条例解读
    有关单位负责人表示,歌舞娱乐场所的黄、赌、毒多发在凌晨2时之后。吸贩毒、卖淫嫖娼行为多发在深夜;凌晨2时,也正是歌舞娱乐场所的抢劫高发时段,一些嫌疑人专门在凌晨2时之后,隐藏在娱...
时间:10-29 阅读:5258 我要评论(0)
酒吧厨房设计
  酒吧厨房设计   酒吧的厨房设计与一般餐厅的厨房设计有所不同,通常的酒吧以提供酒类饮料为主,加上简单的点心熟食,因此厨房的面积占10%即可。也有一些小酒吧,不单独设立厨房,工作场所都在吧台内解决,由...
时间:3-9 阅读:6849 我要评论(0)
餐厅常用英语:Reservation预订(2)
Situation ( 4 ) : A guest is asking to arrange a welcome Banquet. 客人要求安排欢迎会 ( A: Waiter B: Guest ) A: Good morning. East Sea Fishing...
时间:6-13 阅读:7444 我要评论(0)
武汉酒吧个性经营
“泡吧”,是时尚人士的嘴边词。紧张的工作之余,邀上三五好友到酒吧,听着美妙的音乐,品着可口的饮料,述说昨日情怀,或者暂时做个失忆的人,真是令人惬意的事。 每当夜幕降临,武汉三镇大大小小的酒吧...
时间:7-12 阅读:9996 我要评论(1)
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 酒吧特色
南北夜生活的宵夜美食
 带点微辣的炒螺是广东人最爱的小酒小菜之一,虽比不上那些走街串巷卖得有趣,却...
成龙《神话》举行首映礼
   两位异国美女都很受成龙大哥的照顾。    要同...
还你一个多情的伊朗――德
  著名的旅行手册《孤星》(Lonely Planet)在其最新版的《伊朗册》中介绍德黑兰夜生...