酒文化·收藏
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其它饮酒助兴的方式
饮酒行令,是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久,开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”,就是在酒宴上执行觞令,对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼,...
时间:5-6 阅读:2061 我要评论(0)
世界知名酒吧:Traquair House Ale
Traquair House Ale 产地: Scottish Borders / 英国 风格: Strong Scottish Ale 酒精含量: 7.2% 饮用温度: 13 °C 鉴赏提示: Traquair城堡酿造的啤酒最早出现在1556年,Pet...
时间:5-18 阅读:2249 我要评论(0)
葡萄酒酿造的质量控制及设备的配置要求
  葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。   在这个酿造过程中,葡萄浆果里的糖,经酵母菌的作用,分解为酒精及其副产物,而葡萄浆果里的其它成分,如丹宁、色素、芳香物质、矿物质及...
时间:4-16 阅读:2041 我要评论(0)
啤酒后苦味的来源浅析
    苦味是啤酒区别于其它饮料特有的属性之一。正常的苦味一般消失较快,不留后苦,饮后给人以爽快的感觉。在啤酒生产过程中,如果工艺条件不完善,原料质量有缺陷,工艺卫生差,啤酒的这种...
时间:9-24 阅读:2800 我要评论(0)
世界知名啤酒:McNeill’s Dead Horse India Pale Ale
McNeill’s Dead Horse India Pale Ale 产地: Vermont / 美国 风格: India Pale Ale 酒精含量: 5.8% 饮用温度: 13 °C 鉴赏提示: 1995年,Cellists Ray和Holiday McNeil合伙...
时间:5-18 阅读:2222 我要评论(0)
明太祖与灵山茶之缘
  御笔题诗岂敢留,留时恐惹鬼神愁,故施法水轻抹去,至今龙泉冲斗牛。使者查清情况后,立即赶回京城向朱元璋汇报,这就更加坚定了朱元璋亲往灵山寺降香的决心。于是向所辖的府、州、县发出圣旨,各级地方官员依旨...
时间:8-13 阅读:1610 我要评论(0)
世界知名啤酒:Caledonian Deuchars IPA
Caledonian Deuchars IPA 产地: South of Scotland / 英国 风格: India Pale Ale 酒精含量: 4.4% 饮用温度: 10 °C 鉴赏提示: Caledonian是一家小型的啤酒坊,酿造出了苏格兰...
时间:5-18 阅读:3001 我要评论(0)
世界知名啤酒:Elgood’s Flag Porter
Elgood’s Flag Porter 产地: Eastern England / 英国 风格: Porter / Dry Stout 酒精含量: 5% 饮用温度: 13 °C 鉴赏提示: 当你饮用这款啤酒的时候,你查觉出海水味道了吗?...
时间:5-18 阅读:2295 我要评论(0)
鸡尾酒分类及特点
简单说来,鸡尾酒可大分为两类 1.直接饮料(Straight Drinks)使用单一材料,经过加工,以原味呈现。 2.混合饮料(Mix Drinks)混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。 鸡尾酒依其酒精成分、饮用时间、冷热...
时间:6-7 阅读:18113 我要评论(9)
茶的产地和品种:斯里兰卡(SRI LANKA)
采茶者正将茶叶采摘入背篓中   斯里兰卡茶的狮子标志   斯里兰卡采茶者   在 19 世纪 60 年代以前,斯里兰卡主要生产咖...
时间:11-11 阅读:10247 我要评论(0)
鸡尾酒的基酒
  基酒主要以烈性酒为主有:金酒(杜松子酒)Gin、白兰地Brandy、伏特加Vodka、兰姆酒Rum、龙舌兰Tequila、威士忌Whisky、利口酒(甜酒)Liqueur。   五大汽水:可乐、七喜汽水、干姜汁、苏打汽水、汤力汽水;...
时间:6-16 阅读:6665 我要评论(1)
世界知名啤酒:Pinkus Muller Organic
Pinkus Muller Organic 产地: Munster / North Rhine-Westphalia / 德国 风格: Organic Altbier 酒精含量: 5% 饮用温度: 9 °C 鉴赏提示: Organci(有机)这个词在啤酒酿造中...
时间:5-18 阅读:2266 我要评论(0)
世界知名啤酒:Mitchell’s Raven Stout
Mitchell’s Raven Stout 产地: Western Cape / 南非 风格: Strong Dry Stout 酒精含量: 6% 饮用温度: 13 °C 鉴赏提示: Lex Mitchell曾经工作于南非啤酒坊,自从1984年成立...
时间:5-18 阅读:1826 我要评论(0)
世界知名啤酒:Fuller’s London Pride
Fuller’s London Pride 产地: London / 英国 风格: Bitter Ale 酒精含量: 4.7% 饮用温度: 13 °C 鉴赏提示: 与英国其它啤酒坊一样,Fuller’s也酿造几款Bitter Ale。其中一...
时间:5-18 阅读:4182 我要评论(0)
鸡尾酒:如何调酒
  如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的预算。这里将给你一些建议,这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧,还是对可称得上是...
时间:4-28 阅读:8442 我要评论(0)
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