酒文化·收藏
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啤酒酵母的扩大培养与通风供氧
  啤酒酵母是啤酒生产的原料,在啤酒生产中起着核心作用,啤酒酵母不仅在发酵时通过形成的代谢产物直接影响啤酒的风味、饮用性,而且还会通过啤酒酵母的性能影响发酵过程、啤酒过滤过程、成品啤酒的质量、生产...
时间:9-24 阅读:11892 我要评论(2)
世界知名啤酒:Marston’s Owd Rodger
Marston’s Owd Rodger 产地: Trent Valley / England / 英国 风格: Old Ale / Barley Wine 酒精含量: 7.6% 饮用温度: 13 °C 鉴赏提示: 谁是Owd Rodger?这个问题即便是位于...
时间:5-18 阅读:2559 我要评论(0)
轩尼诗HENNESSY家族
  轩尼诗是世界销量第一干邑,拥有世界规模最大的陈年生命之水酝藏。始创于一七六五年,轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统,严格控制生产的每一个环节,并贯彻轩尼诗之原创精神,例如以 ...
时间:6-7 阅读:4366 我要评论(0)
勒•布鲁姆•德•纳维尔(Le Brun De Neuville)
勒•布鲁姆•德•纳维尔(Le Brun De Neuville) 这个小型合作社位于科特德塞纳(Coteau S6zannais),现已建立了自己的瓶装香槟的销售体系。栽种的葡萄几乎都是夏尔冬勒。他们酿制的香槟浓...
时间:9-24 阅读:2495 我要评论(0)
雪茄名录:保罗•加米利安(PAUL GARMIRIAN)
  在非哈瓦那品牌的雪茄中,保罗·加米利安是市场上销得最好的品牌之一。加米利安住在华盛顿市区外围,拥有国际政治学博士头衔,也是房地产经纪人。他更是手制雪茄的评鉴家,著有《雪茄品鉴指南》( The Gourme...
时间:11-18 阅读:2831 我要评论(0)
咖啡产地:加拉帕戈斯群岛
  这种咖啡珍品,质量极佳,种植时不使用任何化学制剂。   咖啡种植在圣克里斯托瓦尔( Saint Cristobal )。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛( Galapagos Islands )中一个较大的岛屿,也是该群岛中...
时间:12-23 阅读:3659 我要评论(0)
世界知名酒吧:Unibroue Quelque Chose
Unibroue Quelque Chose 产地: Province of Quebec / 加拿大 风格: Spiced Cherry Beer 酒精含量: 8% 饮用温度: 70 °C 鉴赏提示: 拥有Liefmans啤酒坊的比利时公司曾经是Uni...
时间:5-18 阅读:2395 我要评论(0)
鸡尾酒:蓝色香槟
蓝色香槟 特别适合下班后的轻松心情     特点:色泽高贵   一杯饮料所需的材料:中型冰块 8 块、新鲜柠檬汁 5 毫升( 2 茶匙)、蓝橙皮酒( BlueCuracao...
时间:12-9 阅读:9773 我要评论(11)
啤酒知识
  饮食消费结构的不断改变,啤酒已进入了千家万户。为了保持啤酒应有的传统我并结合实际生产情况,给啤酒下一明大自然的定义是一件很有意义的事。若给啤酒下一简明的定义,那就是:“啤酒是以麦芽为主要原料,添加...
时间:5-30 阅读:5517 我要评论(1)
世界知名酒吧:Weltenburger Kloster Barock–Dunkel
Weltenburger Kloster Barock–Dunkel 产地: Upper Bavaria / 德国 风格: Munich Dark Lager 酒精含量: 4.5% 饮用温度: 9 °C 鉴赏提示: 这个世界上最古老的修道院却还有一个...
时间:5-18 阅读:7370 我要评论(0)
世界知名啤酒:De Ridder Wieckse Witte
De Ridder Wieckse Witte 产地: Province of Limburg / 荷兰 风格: Belgian – Style Wheat Beer 酒精含量: 5% 饮用温度: 9 °C 鉴赏提示: Wick在欧洲几种语言里都是小村庄的...
时间:5-18 阅读:3548 我要评论(0)
世界知名啤酒:Fruh Kolsch
Fruh Kolsch 产地: North Rhine - Westphalia / 德国 风格: Kolschbier 酒精含量: 4.8% 饮用温度: 9 °C 鉴赏提示: 位于Am Holf大街上天主教堂对面的世纪酒馆P.J.Fruh是当地...
时间:5-18 阅读:4305 我要评论(0)
世界知名啤酒:Schneider Weisse
Schneider Weisse 产地: Upper Bavaria / 德国 风格: Hefeweizen 酒精含量: 5.5% 饮用温度: 12 °C 鉴赏提示: 这家啤酒坊虽然年代久远,但是仍然专注于酿造小麦啤酒,而且据...
时间:5-18 阅读:6429 我要评论(0)
高端啤酒暂不会出现价格战
       国内第一瓶纯生啤酒就出于珠江啤酒。以目前啤酒巨头扎堆投资扩产的广东省为例,根据中国酿酒工业协会啤酒分会预测,2007年广东的啤酒产能将达到500万吨以上,而销量可能...
时间:8-22 阅读:3179 我要评论(0)
朗姆酒的故事
  rum酒,翻译为罗姆酒或朗姆酒,是洋酒中六大烈酒之一,甘蔗制糖的渣滓发酵然后蒸馏出来的,度数比白兰地还要高。        应该说有甘蔗的地方就有朗姆,但是朗姆真正成为朗姆酒应该是从欧洲人来到中南美之...
时间:9-23 阅读:4215 我要评论(0)
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 吧友论酒
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