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咖啡产地:乌干达
http://www.barmap.com    2006/12/23    酒吧地图网    我要评论(0)

筛选咖啡豆(乌干达)

 

  在乌干达(Uganda),阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%,但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区,其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。

  赤道横穿乌干达,适宜的气候使它成为世界上罗百氏特咖啡豆的主要产区。20世纪60年代,乌干达咖啡产量保持在每年350万袋。到了80年代中期,主要由于政治原因,咖啡产量下降到每年250万袋。但是现在咖啡生产又有回升趋势,目前大约是每年300万袋。咖啡业面临的主要问题之一就是没有良好的公路可以把咖啡运到肯尼亚的蒙巴萨(Mombasa)或坦桑尼亚的达累斯萨拉姆(Dar es Salaam)等港口。

  为了提高咖啡质量和降低成本,199011月乌干达取消了咖啡经营委员会(Coffee Marketing Board,简称CMB)的独家经营权。原来由咖啡经营委员会负责的绝大部分工作现已交给合作组织管理。私有化的咖啡业所创造的出口收入占全国的2/3,因此政府便对咖啡行业实行征税,希望借此增加急需的收入。但事与愿违,这反而引起咖啡出口下降了20%,咖啡走私也愈来愈严重。

  像坦桑尼亚一样,近年来咖啡价格的上涨鼓励了农场主重返庄园,一度废弃的土地重新开恳种植咖啡,乌干达咖啡业看来大有希望。

 

  风味:口感丰富,美味盈杯

  建议烘烤方法:中度到深度烘烤

  评价:良好

 
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