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罗伯特•雅斯曼庄园(Domaine Robert Jasmin)
http://www.barmap.com    2006/9/24    酒吧地图网    我要评论(0)

  罗伯特•雅斯曼庄园(Domaine Robert Jasmin)
地址:Cote Rotie,69420 Ampuis,France
  电话:(33-4)74561144电传:(33-4)74560178
访问:须预约

  资料匣
  所有者:Robert Jasmin
  酿酒师:Robert Jasmin
  葡萄园面积:9.75英亩
  年产:1500箱
  葡萄品种:席拉95%;维安尼亚5%
  植株平均年龄:35年
  新木桶使用比例:10%
  近期最佳年份:1995,1991,1990,1988,1983,1978
  最佳匹配菜肴:煨兔肉、煨野猪肉
  当地餐厅:Beau Rivage,康德吕;La Pyramide,维也纳


罗伯特•雅斯曼酿造不同凡响的罗蒂壑地

罗伯特•雅斯曼正是人们心目中法国葡萄酒庄主的形象:身材高大,乐观开朗,精力充沛。他对生活的乐观态度也反映在他的罗蒂壑地(Cote Rotie)酒上,加工手法轻巧,在该名号中最芳香最敏妙。罗伯特的妻子若赛特(Josette)是个典型的贤淑女子,在当地的一家工厂工作了数年以维持家庭收支的平衡。
这个庄园是罗伯特的祖父建立的,他在20世纪30年代从香槟区来到丹培斯庄园(Chfiteau d'Ampuis)做厨师。现在这庄园已在布隆壑地(Cote Brune)条件最好的山坡上拥有9.75英亩成熟的葡萄藤,那里的土壤是富含铁元素的云母片麻岩土质,是种植席拉葡萄最理想的场所。庄园的酒阁没有采用现代技术。用传统的方法酿酒。葡萄不去梗,在水泥发酵桶中发酵15~20日。然后放入710升或266升的桶中藏酿两年以上。罗伯特认为过度使用新木会使法国葡萄酒趋于均一,没有自己的特色,所以他只用10%比例的新木。
他的酒可口,精致,不浓重,抽取物质不过分,是罗蒂壑地酒中典型的香博尔•缪辛绐(Chambolle Musignys)款型。但1995和1991年出产的酒是特例(见试酒点评)。传奇式的1978年份酒是收藏家的收藏对象,它品质卓越,匀和精炼,其中的席拉果味藏酿了20年还新鲜依旧。

  试酒点评
COTE ROTIE 1995
  清澈而雅致的红宝石色;树莓的香气和块菌的泥土香,经典的罗蒂壑地的香味;口感纤柔而带有纯正席拉果味,十分匀和,留香长。是顶级好酒。适宜2003年后饮用。
评分:★★★★

 

 
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