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蒲吧邂逅至纯的广州鸡尾酒(图)
http://www.barmap.com    2006/2/4    酒吧地图网    我要评论(1)
蒲夜场的目的在于以酒至醉,酒分三品———低如啤酒,普及大众的公式化,什么人、什么场合都能喝;中如红酒,有些矫情有点暧昧,只给热恋或准备热恋的人;高为鸡尾,一杯好的鸡尾酒是有性别的,沾上女孩儿的唇,它会变得温柔,遇上男人,它会显得刚烈……只是广州的鸡尾酒常有,而味道总有些牵强,不能说不好喝,却也算不得特别。

  蒲吧邂逅至纯的广州鸡尾酒(图)

  模特:吴宁海(男)刘爽(女)明星机构总监李柏强提供

  最近得闻白鹅潭上新张了一家babalu———老板是曾经在英国也挺有名的调酒师。不敢怠慢,第一时间寻将过去。

  地震

  分两层,上层主要成份为鲜凤梨汁、朗姆酒,口感清冽;下层主要成份是白兰地、白色朗姆酒、橙汁(加入杏仁味),口味浓烈。

蒲吧邂逅至纯的广州鸡尾酒(图)

  巴巴鲁之光

  朗姆酒、杜松子酒、鲜青柠汁、鲜凤梨汁

  蒲吧邂逅至纯的广州鸡尾酒(图)

  蓝色夏威夷

  朗姆酒、蓝橙龙舌兰、加入鲜凤梨汁及椰油  

  ·地址:芳村长堤街B段02铺·订位电话:81570358

  babalu并不大———就在白鹅潭B段上,左右皆是演艺吧,在霓虹中显得安静,也显得寂寞。但就在这里,却藏着全城难求的顶级鸡尾,几百种款式、近千种味道……问老板“哪种最好?”老板只是笑,他说在鸡尾的世界里没有最好,只有更适合———味蕾是因人而异的,鸡尾也具备“人性”,你喜欢哪一款,哪一款就是最好的。

  将信将疑,不敢肯定一样的液体移到这里就会变得感性而且性感。于是老板亲自出马,十几秒调出了三杯不同的水饮,动作之快、各色所需酒料位置摆放之熟令人称奇。十几秒后,三只杯内装进了有生命的流物:一杯是“蓝色夏威夷”———甜,有奶香,啜第一口时就有一饮而尽的冲动;另一杯为“巴巴鲁之光”,颜色是暖的,口味却很硬,应该是男人所喜欢的类型———像双重性格的女人;再一杯唤作“地震”,分上下两层,中间有液体裂纹缓缓蔓延,上层清口,下层郁馥,很想知道裂纹混合在一起时会不会有另一种口感?

  说话的功夫,babalu的拿手佐酒食已经摆了一桌,卖相甚好,加支蜡烛就该摆在5星级西餐厅的加长餐台上了。小食的作工也是老板从英国带回来的,多士、薯皮、鱼饼虾棒鸡槌鱿圈……一样的原材料滚在齿尖的味却浓稠得多。

  老板说,了解酒就像了解一个人,你既要知道他的外观,又要清楚他和谁在一起不会犯忌。虽然用料相同,但不同的人却能调出不同味,即便自己也没可能调出相同味道的两杯酒———只是普通人尝不出多一点少一点的细微差别。所以感觉大致相同。

  力荐小食谱:

  蒲吧邂逅至纯的广州鸡尾酒(图)

  日式烧烤串20元/盘  

蒲吧邂逅至纯的广州鸡尾酒(图)

牙尖嘴利

  鲜青柠汁、两种不同朗姆酒,配以产于西方的果子糖浆。酒精成份较重,味辛。

蒲吧邂逅至纯的广州鸡尾酒(图)

  主理人:李树华

  拥有30年西方饮食及调酒经验。曾在英国伦敦开设Nautilus酒吧,连续多年被英国著名旅游杂志《TimeOut》评为最佳鸡尾酒酒吧。

 
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binbin 2008/2/3 15:17:29
一定去试
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