酒吧地图网>>酒吧文化>>酒文化>>澳洲葡萄园品酒
澳洲葡萄园品酒
http://www.barmap.com    2006/4/19    酒吧地图网    我要评论(0)
  在国内的时候,我基本上不怎么喝葡萄酒,虽然三朋四友聚会,偶而也开一瓶干红干白之类的,但也只不过是附庸风雅。中国人的喝酒,特别是像我这样的等外酒民,主要是冲着菜去的,对于酒本身并不十分在意,所以,我对葡萄酒的记忆一向都很淡薄。
  澳洲人的喝酒很不同。他们多半没有菜,用我们的说法,就是干喝,但极少有像一些中国人那样,仰着脖子咕咚咕咚一口气将一大杯酒直接灌进肚里去的。然而这并不代表澳洲人对酒比中国人更克制,一点也不!说起喝酒,中国人和澳洲人比起来可真是小巫见大巫,无法望其项背的。当然,中国也不乏泡在酒潭子里的醉鬼,但毕竟比例较少,不像澳洲人,男男女女,一天不沾酒的,一百个里面找不到几个。
  澳洲人喝酒,酒品比较好。中国人中有些发了横财的,钱多了烧得难受,动不动就来一瓶几百上千元的XO,灌了一肚子用酒精兑的假酒还吐沫横飞地大叫好酒。要用假酒去蒙澳洲人你可就栽了,因为澳洲人喝酒最讲究一个品字,酒喝到嘴里并不直接下肚,非要品出个味来才行。他们酒喝得多了,脑子里已存了各种牌子、口味的酒的档案,品酒时都会一一翻出来进行比较。澳洲人对于酒,个个都是行家,一点假都搀不得的。澳洲的葡萄酒久负盛名,不但产量高达10亿多升,而且其品质绝不在法国、意大利之下。但澳洲酒价格却便宜得多,这和澳洲得天独厚的自然环境分不开。

  在澳洲的大地上,除了牧场,多的就是葡萄园,葡萄的种植面积达到14万公顷以上,年产葡萄150万吨,一年四季几乎都可以吃到新鲜的葡萄。每到葡萄成熟的旺季,挂在藤蔓上一串串重重叠叠、紫的、红的、绿的、青的葡萄,无不色彩鲜艳,如水晶般透明剔亮,搅得人一嘴的口水,连糖尿病人都禁不住这样的诱惑,动不动就想往嘴里放几个。有葡萄园的地方必有酒厂,但是并没有显著的标志,更不设围墙,大门也是象征性的,不过都各具特色,有的古色古香,有的取自自然,也有现代派的,皆都布置得夺人眼目。顺着车道走进去,不远就可以闻到飘过来一阵阵葡萄酒的醇香,任何人走到这里,心里都会产生一种慌慌的感觉,不知不觉就加快了速度……
  售酒的小屋也各具特色,一般都和酒窖连在一起。小屋里陈列着本厂产的各种品牌、规格和储存时间的葡萄酒,有些年代久远的古老酒厂,售酒小屋更像一件老古董,只有在18世纪英国维多利亚时代的油画上才能看到。墙上挂着各种各样的奖状,柜子里摆着奖品,向人们展示着酒厂的辉煌。柜台上已经开塞的葡萄酒,顾客都可以免费品尝。虽说免费,实际上是一种促销手段,谁能好意思品了十种八种酒以后什么也不买,转过屁股就走人?
  我有一次随一个澳洲朋友到阿得莱德市郊的葡萄园去买酒,阿得莱德是南澳大利亚州的首府,南澳大利亚州是著名的葡萄酒的产地。我看这位澳洲朋友品酒,心里真的产生了一种由衷的羡慕。他端起酒杯,用手腕轻轻地转动,一面紧盯着酒杯,看杯壁上酒渍的颜色是否纯正,有无杂质,以及粘着时间的长短。然后将鼻子伸进酒杯,凝神深深地吸气,那全神贯注的样子,像是在回忆遥远的往事。朋友后来告诉我,通过闻,大致可以辩别出酒的年代、醇度和香型。最后才是尝,只见他双目微闭,酒在口内反复运动,仿佛进了另一个世界神游,身心俱往!
  在葡萄园不仅可以免费品酒吃葡萄,而且参观葡萄园本身也是一件赏心悦目的享受,那一垄垄被整齐划一的葡萄藤蔓盖满了的山坡,简直就是一幅幅斑烂绚丽的图画。从不同的角度看过去,展现给你的都有不同的色彩和图案。我有一次在昆士兰州布里斯本附近的一个酒庄旅游。酒庄座落在山上,整个山头就是一个大葡萄园,垄上的葡萄藤蔓千丝万缕从山头分披下来,使我联想到非洲少女精心编成的美丽精致的发辫。尚未闻到馥郁的醇香,心就已经陶醉了……
  澳洲人几乎家家都有酒窖,谁家都存个三、二十瓶葡萄酒,多的存三、五百瓶也不值得夸耀,而且喝掉多少都会很快补回多少,所以到葡萄园去品酒买酒,成了他们的日常活动之一。对于葡萄酒,尽管我还没有入门,但是大自然赋予葡萄园的那份宁静和悠远,恬淡和安然,以及萄萄酒的沁人心脾的醇香,还是使我不由得追索起那一种超然物外、豁达淡泊的人生境界来。
 
上一篇:醇香味浓勃艮第
下一篇:君王加冕之城、香槟之乡——兰斯(Reims)
 
  请您发表评论
昵称:
评论:
验证码: 验证码,看不清楚?请点击刷新验证码 验证码看不清楚,请点击刷新验证码!
 
 
 浏览过本文章的网友还浏览过...
 酒吧特色
酒吧私会名模Amanda被撞破
郑中基对着万人迷Amanda滔滔不绝,狂喷口水花,相当兴奋。 郑中基与叶念琛...
张柏芝酒吧狂欢遭偷拍
        继日前梁朝伟、刘嘉玲泰国休假被偷拍,招...
周杰伦演唱会后泡夜店不泡
  周杰伦前晚上海演唱结束后,与好友刘畊宏、弹头先到黄河路上的餐厅举办庆功宴,随...