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酒吧常用的英语
http://www.barmap.com    2006/9/24    酒吧地图网    我要评论(0)

调酒学  Mixology  
点叫品牌  Call Brand 
调酒师  Bartender 
饮料  Drinks 
酒吧  Pub、Lounge、Bar  
饮料单 Beverage Menu 
小酒馆  Bistro  
健康意识  Health-Conscious 
收银机 Cash RegisterMachine  
非酒精性饮料  Non-Alcoholic Drinks 
葡萄酒酒吧 Wine Bar 
浸润、清洗 Rinse 
钢琴酒吧 Piano Bar  
杀菌 Sanitize 
冰柜 Ice Bin  
快速取放酒井  Speed Wells 
酒吧工作站  Bar Station  
酒吧枪  Bar(Speed) Gun 
不锈钢流理台滴水台面 Drain Board  
冰槽里的小柜  Jockey Box 
溅溢之轨道  Spill Rail  
溅撒软胶垫  Spill Mat 
酒吧置酒架  Bar Rail(Shelf) 
切成长条状柠檬皮  Lemon Twist 
酒吧工作站之后面区域  Back Bar  
橄榄  Olive 
搅碎用之果汁机  Blender  
置瓶井 Bottle Inserts 

拌机、混合机  Mixer  
制冰机 Ice Machine 
快速取酒架  Speed Rack  
酒吧前面区域  Front Bar 
酒吧台前之轨道或沟槽  Rail  
主要水槽 Main Sink 
装饰物 Garnish  
杀菌剂  Disinfectant 
盛放装饰物之盒子 Garnish Tray  
自动洗杯机  Automatic Glasswasher 
吸管  Straw  
清洁剂  Detergent 
冰箱  Refrigerator 
柜台 Counter 
步入式冷冻柜  Walk-In Freezer  
快速倒酒之酒嘴  Speed Pourer 
伸手可取式冷藏柜  Reach-In Cooler  
烈酒枪  Liquor Gun 
莱姆汁 Lime Juice 
盐糖容器  S&S Container 
红石榴汁  Grenadine  
削皮刀 Paring Knife 
砧板  Cutting Board 
酸苦艾酒  Dry Vermouth 
冰块  Rocks、Ice Cubes 
甜苦艾酒  Sweet Vermouth 
橙皮酒  Triple Sec  
碎冰  Crushed Ice 
苏打水枪 Soda Gun  
刨冰  Shaves Ice 
七喜汽水  Seven Up、7Up  
冰铲  Ice Scoop 
不胖可乐 Diet Coke  
冰夹 Ice Tongs 
姜汁汽水 Gingle Ale 
纸巾 Napkins 
雪碧汽水  Sprite  
鸡尾酒用正方形纸垫  Cocktail Napkins 
通宁水 Tonic Water 
搅拌杆 Stir Rods 
软性饮料 Soft Drinks 
牙签 Picks 
服务员工作站  Service Station 
塑胶剑签 Plastics Swords 
挤汁用的小水果块 Squeezer 
鸡尾酒杯 Cocktail Glass 
调拌杯 Mixing Glass(Cup)  
服务员用软木开瓶器  Waiter‘s Corkscrew 
摇酒器 Shaker  
木制搅拌棒  Wooden Muddler 
过滤器 Strainer 
水壶 Pitcher 
厚质杯垫 Coaster  
棉毛巾 Cotton Towels 
酒吧长匙 Bar Spoon  
水果挤压器  Fruit Extractor 
软木起子  Corkscrew 
量酒器 Jigger 
酒嘴 Pour Spout 
量匙 Measuring Spoons 
快速倒酒 Speed Pouring  
波本威士忌 Bourbon Whiskey 
预算控制倒酒 Budget Pours 
苏格兰威士忌 Scotch Whisky 
甜酸汁 Sweet&Sour Juice 
伏特加酒 Vodka 
鸡尾酒签 Cocktail Spears  
杜松子酒、琴酒 Gin 
打蛋器  Egg Beater 
兰姆酒 Rum 
装混合酒之大缸 Punch Bowls 
龙舌兰酒、特奇拉酒  Tequila 
柠檬挤汁器 Lemon Squeezer 
白兰地 Brandy 
香甜酒  Liqueurs,Cordials  
老时髦酒杯 Old Fashioned Glass 
玻璃杯皿 Glasswares 
冰冻甜点酒杯 Parfait 
高脚酒杯 Goblet 
伟大的波可酒杯 Poco Grande 
白兰地狭口酒杯 Brandy Snifter  
缸形大酒杯 Pots 
微风酒杯 Breeze 
彩虹酒杯 Pousse Cafe 
马克杯 Mug 
吞饮酒杯  Shot Glass 
笛状香槟酒杯  Flute Champagne 
伟大的乾杯酒杯  Salud Grande 
碟状香槟酒杯 Saucer Champagne 
大圆球形的啤酒杯  Schooner 
香甜酒杯 Cordial Glass 
爱尔兰国花咖啡酒杯  Shamrock Cafe 
僵尸酒杯 Zombie Glass  
雪莉酒杯  Sherry Glass 
蓟花形酒杯 Thistle 
果酸味 Sour Glass 
有把手及杯盖大啤酒杯 Tankard 
陶制啤酒壶  Stein 
郁金香花形香槟酒杯 Tulip Champagne 
短矮杯裏先加入冰块  On the Rocks 
置酒器盛酒器  Decanter 
雾:短杯裏加入碎冰  Mist 
双层大圆形酒杯 Coupette 
法佩:高脚杯加碎冰  Frappe 
伟大祭典酒杯 Fiesta Grande  
酒不冷却直接入杯内  Neat 
牵牛花形啤酒杯 Flare 
先摇晃过滤再入杯内  On and Over 
有脚啤酒杯  Footed Ale
盛放冰块的大矮酒杯  Rock Glass 
加菲猫形有脚啤酒杯 Garfield Goblet  
洗碗盘工人(洗盘员)  Dishwasher 
高球酒杯 Highball 
倒掉冰块  Dump Ice 
沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pilsner  
杯子预先温热 Pre-heat the Glass 
大风酒杯 Squall 
甘草  Licorice 
飓风酒杯 Hurricane 
杏仁  Almond 
爱尔兰咖啡杯  Irish Coffee Cup  
伦敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin 
花束  Bouquet  
荷兰杜松子酒  Dutch Gin 
扁平之刀*餐具 Flatware  
野莓杜松子酒  Sloe Gin 
磁制之餐具 Chinaware 
干邑白兰地  Cognac Brandy 
酒精饮料 Alcoholic Beverages 
加味白兰地  Flavored Brandy 
酿造酒 Fermented  
纯浓白兰地  Straight Brandy 
开胃酒 Aperitif  
调制威士忌 Blended Whiskey 
甜点酒 Dessert Wine  
保税威士忌  Bonded Whiskey 
起泡酒 Sparkling Wine  
玉米制之威士忌 Corn Whiskey 
葡萄酒 Wine  
田纳西威士忌 Tennessee Whiskey 
麦酒 Ale 
加拿大威士忌  Canadian Whisky 
黑啤酒 Porter  
爱尔兰威士忌  Irish Whiskey 
啤酒 Beer  
裸麦威士忌  Rye Whiskey 
黑麦酒 Stout 
糖浆 Sugar Syrup 
日本米酒 Sake 
香甜酒  Liqueurs Cordials 
苹果西打 Cider  
义大利杏仁香甜酒  Amaretto 
柑橘酒 Citrus  
香栗子香甜酒  Aquavit 
梨子酒 Perry 
甘草香甜酒 Anisette 
乳酒  Koumiss or Kumiss 
杏仁白兰地  Apricot Brandy 
棕榈树酒 Palm 
混合葡萄酒  Blended Wine 
不起泡葡萄酒 Still Wine 
甘蔗  Sugar Cane 
起泡葡萄酒  Sparkling Wine  
杜松莓  Juniper Berry 
强化酒精葡萄酒  Fortified Wine 
胡荽子 Coriander 
贝利斯爱尔兰奶酒 Bailey‘s Irish Cream  
柠檬皮  Lemon Peel 
内桂斯内普香甜酒  Cinnamon Schanpps 
白兰地加班尼迪克丁酒 B & B 
法国柑橘香甜酒 Cointreau 
蜂蜜香甜酒  Chartreuse 
杏仁香甜酒 Creme de Almond 
樱桃白兰地  Cherry Brandy 
香焦香甜酒 Creme de Banana  
美国蜜桃香甜酒 Southern Comfort 
可可香甜酒 Creme de Cacao 
薄荷斯内普香甜酒  Spearmint Schnapps 
黑醋栗香甜酒 Creme de Cassis  
草莓斯内普香甜酒  Strawberry Schnapps 
薄荷香甜酒 Creme de Menth 
牙买加咖啡香甜酒 Tia Maria 
草莓香甜酒 Creme de Strawberry 
义大利椰子香甜酒  Tuaca 
柑橘香甜酒 Curacao 
荷兰薄荷香甜酒  Vandermint 
蜂蜜香甜酒 Drambuie  
咖啡香甜酒  Creme de Cafe 
义大利榛果香甜酒 Frangeliceo 
凤梨香酒  Creme de Ananas 
甘草香甜酒 Galliano 
美国蔓越橘果香甜酒  Cranberria 
姜汁斯内普香甜酒 Ginger Schnapps  
雄鸡 Cock 
柑橘干邑香甜酒  Grand Marnier  
故事 Tale 
爱尔兰之雾香甜酒 Irish Mist  
喷火的火山  Flaming Volcano 
墨西哥咖啡香甜酒 Kahlua 
基酒基本原材料  Base 
苏格兰威士忌香甜酒  Lochan Ora 
改变物  Modifier 
樱桃香甜酒 Maraschino 
颜色媒介物 Coloring Agent 
日本翠绿香瓜香甜酒  Midori 
风味味道媒介物  Flavoring Agent 
希腊茴香香甜酒 Ouzo  
伴随饮料 Chaser 
桃子白兰地 Peach Brandy 
怪异新奇饮料  Exortic Drinks 
梨子白兰地 Pear Brandy  
独特、特异  Unique 
法国甘草香甜酒 Pernod 
调酒方法 Methods of Mixology 
薄荷斯内普香甜酒 Peppermint Schnapps  
搅碎法搅成雪泥状  Blending 
丹麦樱桃香甜酒 Peter Heering 
轻轻搅匀法  Stirring 
胡桃香甜酒 Praline  
摇荡法 Shaking 
以色列柑橘香甜酒 Sabra 
漂浮法  Floating 
义大利甘草香甜酒 Sambuca  
层层倒入建筑法  Building 
美国山楂香甜酒 Sloe Gin 
直接倒入法  Pouring 
甜化柠檬汁 Sweetened LemonJuice  
挤碎法 Muddling 
蕃茄汁  Tomato Juice  
搅拌法 Mixing 
橘子汁 Orange Juice 
调拌原材料 Mixes 
葡萄柚汁 Grapefruit Juice  
各类香料 Spices 
班尼迪克丁香甜酒  Benedictine  
草莓水果浓汁 Strawberry Purees 
黑莓白兰地 Blackberry Brandy 
蔓越橘果汁  Cranberry Juice 
凤梨汁 Pineapple Juice  
杏子片 Sliced Apricot 
血腥玛丽预伴汁 Bloody Mary Mix 
芹菜杆  Celery Stalk 
鲜奶油 Cream  
楔形凤梨块  Pineapple Wedge 
浓鲜奶油 Half & Half Cream 
青葱  Scallions 
可口可乐汽水 Coca Cola  
马拉斯奇诺樱桃  Maraschino Cherry 
奎宁水 Quinine Water 
刨削物  Shavings 
苏打水 Soda Water 
打到起泡之鲜奶油  Whipped Cream 
塞尔兹碳酸水 Seltzer Water  
喷鲜奶油罐 Aerosol WhippedCream 
百香果汁 Passion Fruit Juice  
义大利卡布奇诺咖啡  Cuppucino 
椰味饮料预伴汁 Pina Colada Mix 
穿刺的橄榄  Speared Olive 
苦精 Bitters  
独特装饰物 Unique Garnish 
柑橘风味水 Orange Flavored Water
散撒及装饰用巧克力 Chocolate Sprinkles 
塔贝斯可辣椒汁 Tabasco Sauce 
乾椰子碎片 Coconut Flakes 
乌斯特喜儿辣酱酒  Worcestershire Sauce  
咖啡豆  Coffee Bean 
肉桂棒 Cinnamon Sticks 
饼乾 Cookies 
豆蔻粉 Nutmeg  
切片的大黄瓜 Sliced Cucumber 
芹菜盐 Celery Salt 
橘子水果旗  Orange Flag 
柠檬胡椒粉 Lemon Pepper 
凤梨水果旗  Pineapple Flag 
珍珠洋葱 Pearl Onion  
哈拉皮纽鲜辣椒  Jalapeno Pepper 
薄荷叶 Mint Leave  
切片的奇异果  Sliced Kiwi 
法国杏仁糖浆 Orgeat 
烈酒 Liquor 
义大利杏仁糖浆 Orzata 
公升、1000cc  Litre、Liter 
杏仁糖浆 Almond Syrup 
无酒精的鸡尾酒饮料 Mocktail 
绿色橄榄  Green Olive 
基本存量 Par 
蒲桃树乾果 Pimento 
酒精度数 Proof 
新鲜薄荷小枝 Mint Sprigs  
1 oz的小型酒杯 Pony 
可可粉 Powdered Cocoa 
碳酸饮料之总称  Pop 
调制好的姜粉 Preserved Gingerroot 
补货请求单  Requisition Sheet 
盐和胡椒  Salt & Pepper  
龙虾 Lobster 
边缘 Rim 
螺旋状的橘子皮  Spiral Citrus Peels 
杯缘沾湿的  Rimmed Glass 
八角 Star Anise 
德国沾盐的纽结状饼干  Salted Pretzels  
切片的青翠香瓜  Sliced Honeydew 
楔形莱姆 Lime Wedges 
水果切割 Fruit Cutting 
橘子圈  Orange Wheels  
果雕 Fruit Carving 
带杆的樱桃  Stemmed Cherries  
牙签装饰  Garnish on Picks 
辅助水或其他软性饮料 Back Up Drinks  
矿泉水  Mineral Water 
最辛辣的香槟 Brut 
粗盐  Coarse Salt 
收费之饮用水品  Charged Water 
岩盐 Rock Salt 
怪异之玻里尼西亚饮料马克杯 Exotic Polynesian Mugs 
山葵根所调制之辣葱调味汁  Horseradish 
清淡饮料  Cooler 
加香料调味后温热酒 Mulled Wine 
倾倒水槽 Dump Slink  
椰子奶  Coconut Milk 
来宾帐单  Guest Check  
木瓜汁 Papaya Juice 
苹果汁 Apple Juice 
覆盆子果浆 Respberry Syrup 
品牌缩写 Brand Abbreviation 
覆盆子饮料  Raspberry Vinegar 
水果旗 Set-Up of Flag  
雪盐杯 Salt Rimmer 
简易糖浆 Simple Syrup 
雪糖杯 Sugar Rimmer 
添加少量的调拌料 Splash 
佐餐酒 Dinner wines 
酒加冰处理后喝纯酒法 Straight-Up  
装满 Filled with 
剑*或水果牙签 Sword of Fruit Pick  
滴入 Drop into 
客人帐单 Tab 
倒入 Pour into 
无酒精之纯饮料 Virgin 
漂浮在上端 Float on Top 
店选之酒类品牌 House Brands 
俱乐部苏打水 Club Soda 
圆圈状之饰物  Wheel 
悬挂 Drape 
调酒用量酒器 Measuring Jigger 
安哥斯突拉苦精  Angostura Bitters 
过滤 Strain  
点心 Snacks 
过滤器 Strainer 
生啤酒 Draft Beer 
开瓶器  Bottle Opener 
冷藏温度 Cooling Temperatures 
2 oz 小瓶样品酒  Miniature 
挤碎、压碎 Muddle 
商业酒吧 Commercial Bar 
几滴 A Few Drops 
缩写 Abbreviation 
特细砂糖 Superfine Sugar 
葡萄汁 Grape Juice  
细砂糖 Fine Sugar 
溅溢  Spillage  
枫树糖浆  Maple Syrup 
酒吧台之排水轨道 Bar Counter Gutter  
糖粉 Sugar Powder 
开始工作检查表 Opening Checklist 
蛋黄 Yolk 
消毒 Disinfect  
蛋白  Egg White 
先进先出存货管理法 FIFO 
无奶油成份之冰淇淋  Sherbet 
工作时段  Work Shift  
烈酒存量 Liquor Stock 
小烟火炷 Sparkler  
免费招待 Complimentary 
以托把托地 Mopping 
明虾 Prawn 
步入式冷藏柜(冰柜)  Walk-In Cooler 
企业式餐厅自身称呼  House 
调拌料、调拌汁  Mixes  
重叠堆置酒杯 Stack Glass 
精明的酒吧概念 Smart Bars Concept  
苏打分配器 Soda Dispenser 
特殊饮料 Specialty Drinks  
金属调拌灌  Mental Mixing Tin 
一种新鲜的混合 A Fresh Mix  
金属套筒 Mental Sleeve 
一种新的调拌法 A Brand New Mixing Method  
电子烈酒分配系统(ELDS)  Electronic Liquor Dispensing System 
填塞堤鱼酱的橄榄  Anchovy-Stuffed Olives  
大量堆叠杯皿於收盘碗之塑胶大盆中  Overloading Bustray 
餐厅服务员之清洁助手  Busperson  
小手杖形的糖果棒  Candy Canes 
冰淇淋加上香甜酒吃法  Parfait  
商标 Logo 
酒中加入冰块 On the Rocks 
不要装饰物  No Garnish 
原材料  Ingreduents  
纽结状脆饼干  Swizzle Stic 

 
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