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出售浪漫的酒吧连锁大王
http://www.barmap.com    2006/2/17    酒吧地图网    我要评论(0)

  1995年,张洪黔到新加坡攻读MBA,为了排遣寂寞,他经常去酒吧。去得多了,张洪黔就想,如果开一间可以让陌生人交友、交流的酒吧,生意一定会很好。在学习之余,张洪黔开始完善这个计划,他决心等自己攒下足够的资金,一定要付诸实施。

 

  并不太好的开端

  1996年,张洪黔毕业后怀揣2000元钱来到成都。他时刻不忘自己的创业计划,自己没钱,就常常向朋友建议,但朋友都不太看好这个计划,还劝张洪黔不要太冒险。

  看来,只有自己干了。2001年,张洪黔攒了10万元钱。拿到这笔钱,他毫不犹豫地辞掉工作,决定开一家故事酒吧。因为怕家人反对,张洪黔瞒着他们在成都双楠小区选了一处门面,并交付了定金。面对既成事实,家里只得同意了。就这样,张洪黔带着姐姐、妈妈、妻子(后来哥哥举家从贵州迁来,也投入到张洪黔创立的事业当中)把全部精力投入到了酒吧上。

  因为自己的英文名字是Allen(阿伦),20018月,张洪黔的“阿伦故事酒吧”开业了。他所经营的酒吧内容与别的酒吧不一样。传统酒吧,仅给客人提供一个环境。阿伦故事酒吧打出了“只出售浪漫,不预约爱情”的口号。

  那么,张洪黔是怎样经营浪漫的呢?

  古人有鸿雁传书,张洪黔就在酒吧制作了120个复古邮筒,租卖给客人,客人可以将自己的资料等东西投入邮箱,谁想结识他们,就往他们信箱里投信,凭这种古老的方式相识、交友。

酒吧新颖别致的铁皮信箱一经推出,就得到客人的热捧,很快被抢租一空。信箱成了客人美好的牵挂,隔三差五地光顾酒吧,希望收获平常无法遇到的浪漫。第一个月,张洪黔的酒吧天天爆满,火暴得一塌糊涂。

  谁知第二个月,在人们对这种可以交友的新鲜感淡去以后,生意开始下滑,再后来,一天来不了几桌客人,最惨淡的时候,一天仅一桌客人,眼看着酒吧难以维持。全家齐上阵,分文没挣,还赔进去这么多人力、财力,家人一个个牢骚满腹,尤其是姐姐,气得直掉泪,甚至要退股,她认为即使按照现在最好的营业状态也赚不了多少钱,收回投资是一件遥遥无期的事,而投入和产出严重不成比例,一时间大家都想把酒吧赔本转让出去。

 

  火遍天府之都

  张洪黔相信做任何事,只要努力,再困难也能峰回路转。面对困境,怎样才能吸引客人呢?张洪黔绞尽脑汁苦苦思索:怎样才能让两个陌生人相识变得更简单,更直接。如果有一种工具,让客人能与别的客人认识,又不引起别人的注意就好了。他忽然想起,在每张桌子上装一部电话,问题不就迎刃而解了么,这样既能看到对方,又能避免被回绝掉的尴尬。张洪黔兴奋不已,立即着手铺线装电话。电话装好了,他又想起在交往中,陌生男女都比较矜持,怎样让客人主动使用这些电话,而不是仅仅把它当成召唤服务员的一种工具。张洪黔又写了电话交友技巧的“十大秘籍”四处散发。为了营造浪漫互动气氛,酒吧还设了“许愿泉”、“同心墙”、“BBS留言板”、“超级缘分贩卖机”,仅周末供年轻人相识的“互动游戏”,“阿伦故事酒吧”就有60多种。

  成都还有这样的交友酒吧?看了广告宣传,很多人笑疼了肚子,居然可以在边喝酒的同时结识朋友?人们不由自主地来这儿看新鲜。坐在位置上,一旦发现中意的对象,只要拨个号码,就可能成为朋友。

  张洪黔的“阿伦故事酒吧”人气节节攀升,他的酒吧和打电话十大秘籍引起了当地一家电台的关注,张洪黔被请到电台做了一期谈话节目,反响很大,当天“阿伦故事酒吧”的酒水全部卖断,仅此一天的营业额就达到上万元。

  “阿伦故事酒吧”成为一种方便、快捷的交友工具。因此,阿伦和他的酒吧,也成了当地媒体关注的对象。“阿伦故事酒吧”红遍天府之都。

 

  竞争手段层出不穷

  这时,一些酒吧眼见张洪黔发财了,意欲分一杯羹,不长时间有20多家酒吧都装了电话。面对一大批竞争对手,张洪黔不慌不忙,从容应对。

  张洪黔从小爱好文学,上大学时,已是当地市作协会员,他决定利用自己的优势,挖掘故事酒吧文化内涵,击败竞争对手。

  他先成立自己的网站。尔后根据阿伦故事酒吧发生的真实故事,结合自身的亲身经历写成美丽的酒吧故事一一张贴在他的网站上。比如他在《天黑请闭眼》中写道:

  一直没有一个人去参加派对的勇气,直到有一天看了这样一个派对的题目,便有了去参加的渴望。游戏就在最时尚的阿伦故事的二楼举行。无论是“杀人游戏”,还是“斗地主”的时候,我都希望自己是个输家,因为输家被要求给异性打“骚扰”电话,至少说三句话:“喂!粥润发在么?”……

  我终于成了输家,我毫不犹豫地给心仪已久的帅哥拨通了电话,刚说了一句:“粥润发在么?”一个极富磁性的声音传入了我的耳膜,“我注意你很久了,但没敢给你打电话。”我突然哑口无言,突然想到了这个游戏的主题“天黑请闭眼”,于是便忘记了我还处在很多派对伙伴们关注的目光里,“闭上了我的眼睛”,我想幸福也许就在不远处向我招手……

  这些故事大都清新浪漫、生动感人。阿伦一个又一个故事吸引着多情的少男少女,一次又一次光顾阿伦故事酒吧,以期邂逅心目中的白马王子、白雪公主。  

  张洪黔学聪明了,别人可以模仿安装电话,由他倾情打造撰写的美丽故事成了他发财的“宝贝”,无论如何不能再让别人抢了去。他辗转专利、版权、商标事务所,不但把这些故事申请了著作权保护,而且还把那些别出心裁的广告句也一句不落地申请了保护,为防仿冒,他把“阿伦”和有关婚介、服装、饮料、发廊等有可能被拓展的领域都一一注册申请了商标,甚至在海外的许多国家都申请了商标,让那些想趁火打劫的人无从下手。

  张洪黔这一招还真灵,先前跟风装电话的酒吧,跟不上张洪黔的脑筋,一个个败下阵来。他的“阿伦故事酒吧”在成都红得发紫,每天很需要提早赶来或提前订位置,晚了一步,连座位都找不到。

 

  120多家酒吧遍布全国

  2001年,张洪黔提出要做中国特色的酒吧连锁,当时许多人觉得他太狂妄,才拥有一家200多平方米的小酒吧敢这样豪言壮语。

  200210月,因为第一家酒吧太过火暴,张洪黔决定在成都中科华北路再开一家分店。酒吧的原址是个茶楼,生意很差,一年换了三四个业主。盘下这间“晦气”的茶楼,改为阿伦故事酒吧,张洪黔能够旗开得胜吗?

  虽然有了一年的经营经验,张洪黔仍心中没底。200211月,阿伦的咖啡酒吧连锁分店如期开业。仅仅经营了数月,就遭遇了非典,生意受到影响。阿伦故事咖啡酒吧最初白天也营业,希望白天以咖啡为主,当时他设计的广告词是“想说就说,会说话的咖啡!”但是,白天来咖啡馆交友的人是非常少的,为了回归交友的自然特色,阿伦下定决心将白天的营业时间关闭,选择只在夜晚营业。多出来的时间,张洪黔开始不断写作,经常写到凌晨两三点才完稿,大量的爱情小说陆续呈现在广大的市民面前。“这样的酒吧必须有深厚的文化,否则无法生存”,张洪黔坚信这一点。

  张洪黔的酒吧故事成了这座休闲城市必不可少的小点心,不断出新的文章给酒吧带来源源不断的客源。酒吧故事的推出,许多人记住了他的经典之作,比如《永远不远》、《情迷翡翠冷》、《天黑请闭眼》等等,成都年轻人随口都能说出,阿伦故事酒吧想不火都不行。

  张洪黔的阿伦故事酒吧,经营半年后,一位拉萨的业主看中了他浓郁的文化色彩,想在拉萨开一家连锁店,张洪黔张口提出8~10万元加盟费,一下子把人家吓跑了。成都分店成功运营后,绵阳又有一个业主来谈加盟店的事,这样第一家试点店在绵阳诞生了。张洪黔从中看出,他的阿伦故事酒吧可以向全国推广,做成中国第一家酒吧连锁经营店。

  有这个想法,他仅收下绵阳业主5000元加盟费,家里人见有人主动加盟,一个个心花怒放,妈妈主张把这些钱与股东分掉。张洪黔不这样想,他决定把这些钱投入广告中,争取更多的人加盟。他用这5000元刊登了广告,一时间前来要求加盟的人应接不暇,最后有35家省内酒吧成了张洪黔的加盟连锁店。张洪黔没把这些加盟费装进腰包,又全部投放广告,广告又带来一大批加盟店……

  张洪黔的酒吧连锁,在全中国都应该是一个非常新鲜的事,连锁酒吧别说开上30多家,就是开上5家的也是凤毛麟角。

  一时间,有关张洪黔和他的酒吧在四川成了很多投资者谈论的焦点。在两个月内,阿伦故事酒吧几乎覆盖了整个四川,加盟店近60家。张洪黔以无可争议的绝对优势成了中国的酒吧连锁大王。到目前为止,已有120多家阿伦故事酒吧加盟店,遍布全国各地,甚至一些景区及小县城也有加盟店。这些酒吧大都经营状况很好,有的月收入二三十万元,其中海口加盟店,最高峰的时候日均营业额高达8万元。

  当然,在利益的驱使下,在北京、深圳和杭州先后有人仿冒阿伦故事酒吧。由于注册了专利,张洪黔运用法律,一家一家击败对手,他先把北京的侵权酒吧告上法庭。200510月,北京朝阳区人民法院认定对方侵权,并判对方停止侵权,赔偿阿伦故事酒吧3000元,并负担了所有诉讼费用。

  张洪黔相信,在法律的保护下,他这个中国酒吧连锁大王会干得更好。(珂影)

 

 
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