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打工仔与“洋朋友”的酒吧创业史
http://www.barmap.com    2006/3/2    酒吧地图网    我要评论(0)

  法国红酒吧在大理古城“洋人街”不难找。一进入那里,就看见两位老外边在似秋千般的吊凳上悠闲地边荡来荡去,边叽喱咕噜聊天。当听说我想采访他们,那位高个老外做了个手势,表示要出去找一个人。一会儿功夫,一个身材矮小但精干的20多岁年轻人走了进来。“我和他是这家酒吧的老板”。那位精瘦的中国年轻人指着那位高个老外说。

  精瘦的年轻人名叫张华兴,23岁,巍山县巍宝乡安乐梯村人。我们的话题就是从张华兴17岁那年扯起。那一年,张华兴刚刚初中毕业,从家里拿了100元钱就出来闯世界。他来到大理古城,进了一家建筑队做临时工。当领到200元的工钱后,张华兴决定不干了。“要‘跳槽’做什么呢?”我问。“‘洋人街’上那么多酒吧,为什么不到那里去闯闯?”就这样,他撂下建筑队的沙灰桶,带着一种朦胧的憧憬进入大理古城“洋人街”。张华兴先后在许多酒吧和餐馆打过工,也进入过一些宾馆和文物商店工作。不管做什么,张华兴总爱留心做一件事,那就是下苦功学习外语。

  200110月的一天,咖啡厅走进来两个老外,戴维和尼克。他们都是法国人,慕名来大理旅游,因为人生地不熟,非常想找一个懂外语的中国年轻人做导游,张华兴便毛遂自荐。也许是有几分机缘,两位素不相识的法国人竟毫不犹豫就接受了这位中国年轻人的自荐。性情活泼开朗的张华兴陪着戴维与尼克在苍洱间尽情游览了1个多月,彼此结下了深深友谊。两位法国朋友的签证到期要走了,他们问张华兴有没有什么愿望。“想在‘洋人街’上开一家自己的酒吧”。张华兴脱口而出。“你等着,我们明年再来大理,一定与你合开一家酒吧。”戴维与尼克说。起初,张华兴对他们的话并没有往心里去,但当他与戴维、尼克之间的电子邮件发到第368封时,两位法国朋友果真回到大理古城来了。200211月,他们三人合伙投入6万元,在“洋人街”上开了一家酒吧。

  我问戴维,“你为什么会与一个陌生的中国年轻人合伙开酒吧?”戴维说,也许这就是缘份。他与尼克来到大理古城后,非常喜欢这里的风光与民俗,又与张华兴谈得拢,于是就产生了在古城开酒吧的念头。“这里的人好!”戴维用生硬中国话对我说。正是这种感觉,令在法国尼斯从事帆舨教练工作的戴维与从事教师工作的尼克毅然辞去待遇优厚的工作,结伴来到大理古城与张华兴合资开酒吧。戴维告诉我,酒吧之所以取名“法国红”,一半是因为法国红酒是他们经营的主打品种之一,另一半则是劝红红火火”之意。

  然而,创业的道路充满艰辛。三人的酒吧投入运营不久,正好碰上国内突发非典,游客们都不来了,生意自然清淡。这期间,尼克与一位加拿大姑娘邂逅并相爱,坠入爱河的他们告别“法国红”打道回国结婚去了。戴维那段时间心里很惆怅,每天都抱个足球到酒吧附近的一块空场子狠劲踢上大半天。但是坚强的戴维与倔强的张华兴发誓要坚持把“法国红”办下来。于是,不管顾客多与少,只要走进“法国红”,他们总是以热情和真诚对待。据张华兴介绍,为了满足顾客的需求和保证酒品质量,他们经营的许多酒类都坚持从国外邮寄,像轩尼诗、人头马、波尔多、法国红等。同时,他们还抓住国外游客喜欢聚会的心理,以烛光晚会、音乐晚会、生日聚会等多种形式提供服务。正是这种不懈的努力,“法国红”开始在大理古城“洋人街”上叫响,而且名气越来越大。除了老外喜来这里,国内的不少游客也接踵来这里小坐。

  戴维曾去过张华兴在巍山的老家。明年,戴维准备邀约他到法国尼斯的家乡去看看。“我已经接受了戴维的邀请,今年猛攒钱,倒不是想沾光去‘开洋荤’,主要是想学一学那边的酒吧经营经验。”张华兴搂着戴维,一脸灿然。

 

 
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