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调酒师的世界
http://www.barmap.com    2006/6/21    酒吧地图网    我要评论(1)

★调酒的历史

  鸡尾酒的历史已有200多年,但进入我国的时间不长。调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。

  花式调酒起源于美国,特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作,如抛瓶类杂技动作,以及魔幻般的互动游戏,起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。

  ★我选择,我喜欢

  李伟,一个只有20岁的少年,却在调酒师的行业里是位“老人”。在他16岁的时候母亲看到他好动,而且身体协调性很好,就把他送到北京学习调酒。刚开始他很用功,进步也很快,可是一段时间后身上到处都是伤,手也肿了,母亲知道后心疼的不想让他再继续学下去了,而李伟没有退缩。从小就喜欢时尚的东西,赶时髦是他的天性,街舞、滑板都曾让他如醉如痴,而今花式调酒更让他感受到快感,于是他执着地学习,执着地练习,执着地“玩调酒”。经过付出后李伟终于可以在绚丽的舞台上舞动流光异彩。他先后在北京的几家知名夜总会当过花式调酒师,正当他的事业在北京发展的如日中天的时候,小有名气的他听说呼市需要花式调酒师,便毅然回到了家乡,成为了内蒙古首批花式调酒师之一。

  潘峰,刚学习花式调酒只有三四个月。

  在枯燥的练习过程中,他的身上伤痕累累,手、脸、头发不止一次地被火烧过,如今在他的脖子上还能看到伤疤。而他依然无怨无悔,因为他热爱这个职业,喜欢作花式调酒师!

  ★你们的世界,我们想了解

  舞台,将色彩加工成了夜精灵的世界

  吧台里的魔术王子

  用晶莹的酒杯

  渲染出“金碧辉煌”的迷幻……

  喧嚣热闹的舞台,色彩绚丽的吧台,晶莹亮丽的酒杯,午夜的城市因酒吧而跃动。闪烁的灯光下,当你捧起一杯装饰着柠檬或者樱桃的五彩酒液时,能不为它的色香味而陶醉吗?品味一杯好的鸡尾酒就像欣赏一件艺术品,无论是从视觉还是从味觉上,都能得到一种美的享受,甚至可以使人在美的幻境中无限地发挥自我。

  ★像调情一样调酒

  调和威士忌与调情有异曲同工之处——都是通过把不同的物质、元素糅合在一起,制造出一个奇妙的化学反应。前者的材料是不同地区、不同酒龄、不同橡木桶内的麦芽威士忌和谷物威士忌,后者的材料则是甜言蜜语、鲜花礼物。不过,调酒有时更像是和自己调情,因为酒的任何细微变化、任何细腻情绪,全在调酒师的掌握中。酒的味道正是调酒师的气质味道。

  调酒是一门艺术。通过将不同地区、不同酒龄、不同橡木桶内的麦芽威士忌和谷物威士忌按照不同比例调配在一起,从而赋予威士忌新的口味和特性。不同比例调和的微妙变化,令威士忌格外精彩、迷人。

 
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对调酒有兴趣的人 2008/4/5 12:10:05
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