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主题:让酒吧夜店--和善优雅


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昵  称:杨千意
加入时间:2008/10/9
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发表时间2016/5/22 23:25:26

       让酒吧夜店--和善优雅 一个和善优雅的人没有人会拒绝,一家和善优雅的店没有人会拒绝进门,一种和善优雅的服务精神没有人会不爱。 我问过很多朋友同一个问题:“你愿意你的孩子长大学业结束后去酒吧夜店工作吗?”答案基本相同:不愿意!其主要原因有二:一是酒吧夜店工作黑白颠倒,不是一个正经职业;二是酒吧夜店混乱色情,偶尔去玩玩可以,以此为职业太不靠谱。

夜晚营业服务场所不只有酒吧夜店,五星级酒店、咖啡馆、餐馆饭店、音乐厅、剧院、电影院等都会晚上营业,为什么酒吧夜店就被划入了另类呢?我想其主要原因是毒品与色情,随着强力整治下毒品已大部分转移到更隐秘处,而色情依然是酒吧夜店的产品之一。世人内心皆有魔鬼,但不会有人承认自己也会偶尔没有道德,色情在这个环境里就代表没有道德。虽然从达官显贵到老百姓都做过,而且是拥有权利与财富越多的人做得也越多,但不会有人公开承认,少数几个上某TV承认自己干过也是情非所愿。

“色情”二字在百度的解释是:挑起或激发起性欲的,色情交易就绝对犯法了。从马克思《资本论》到亚当斯的《国富论》都表明没有需求就不会有交易,交易的危害性得看交易伤害了谁。还有张爱玲认为娼妓与婚姻的区别是零售与批发,在此就不跑题讨论这种交易了,反正我国法律绝对不允许。在今天的价值观下除了法律还代表道德低下和不文明,虽然卢梭的《社会契约论》与《论人类不平等的起源和基础》都能看出其实这就是文明的产物。先哲柏拉图把世界分为影像世界、可感世界、理念世界,今天的法律与道德在人类肉体这方面都不允许婚姻与一对一恋爱之外的影像和可感。

如何让酒吧夜店成为夜晚服务消费的正常性和不再有偏见(当然当下也有这样的酒吧),就必须让酒吧夜店和善优雅。要做到和善优雅主要从以下方面改变:

一、有正常服务业的标准与道德法律修养。 标准服务培训执行 仪容仪表、礼貌礼仪礼节培训执行 清洁卫生、环境安全标准 对消费者一视同仁

二、酒吧夜店售卖给消费者什么产品。 1、酒水饮料 保证产品质量,不售劣售假,追求正常利润下童叟无欺。 2、音乐 以时尚潮流与听得懂为前提,为消费者推荐金典与新好旋律,好音乐一定是能打动人的。为消费者释放一种情绪。 3、表演 在法律与道德框架下,注重可欣赏性和快乐性。 4、服务性,酒吧夜店也是服务行业中的一种,注重服务就是尊重自己。

三、用什么方式销售 很多酒吧夜店以擦边球为亮点,传销式拉客、虚假情感关怀为手段,让消费者在冲动消费后心生后悔与厌恶。打造一个产品前要有专业的市场调研,产品本身是为目标人群提供需求与服务,还要考虑到消费者的对比消费心态,好的产品又怎么会需要拉客式营销。好的产品配套和善优雅的服务就是最好的营销方式。

四、应有的企业文化 知识与文聘不代表文化,人的文化表现在修养上,企业文化就表现在某种和乎消费者的持续性上,企业经过长时间积累和长时间消费者的认可接受方式就是企业文化。文化不是形而上的东西,是通过一定表现形式让人看得见,亲身体会得到的东西。企业文化更不是喊口号、打鸡血,大搞形式主义,背离行业初衷,为追求利益不折手段。并且我相信不折手段是追求不到利益的,利益必须在一定次序规则内才会产生,反之为之所累。 酒吧夜店要想进入主流价值内就必须改变,今天是个多元化的时代,要喝酒的人谁也不会拒绝晚上喝几杯,但为什么有人拒绝去酒吧喝几杯呢?我想不只是因为价格。健康的酒吧夜店一定客如云来,并且可持续发展,眼下已经有几家这样的品牌店做得很好,也真正追求到了利益。这样的店越来越来多起来时,行业的意识形态就会改变,酒吧夜店才能真正跟品位、优雅关联起来。

拒绝喊口号!拒绝打鸡血!拒绝搞形式主义!拒绝心灵鸡汤!让这四大恶心见鬼去吧。

荏苒时光,一切在转身之间,渡口灯火在前方,我们同舟共济,总角之宴,言笑晏晏……

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以前写的《酒吧投资》http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309403977894975173319 以前写的《中国酒吧KTV报告》http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309403978049812068728

      

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